Comment bien conserver votre sachet de mycélium dès réception

Recevoir un sachet de mycélium prêt à l’emploi est toujours excitant : c’est la promesse de bientôt voir vos champignons pousser ! Cependant, si vous n’êtes pas prêt à l’utiliser immédiatement, il est crucial de le conserver correctement afin d’éviter que le mycélium ne se développe prématurément. Voici une méthode simple et efficace pour garder votre sachet “en pause” jusqu’au jour de l’ensemencement.

1. Pourquoi conserver le mycélium au froid ?

Le mycélium est un organisme vivant qui se développe idéalement à des températures comprises entre 20 °C et 28 °C (variable selon l’espèce). En abaissant la température, vous ralentissez considérablement son métabolisme et son rythme de croissance, sans toutefois l’endommager (à condition de respecter certaines précautions).

 

 

2. Les indispensables pour bien le stocker

1. Un réfrigérateur domestique (entre 2 °C et 5 °C)

2. Un sac isotherme ou un bac hermétique, pour limiter les variations de température

3. Du film alimentaire ou un sachet refermable (type Ziplock)

4. (Optionnel) Un petit sachet de gel de silice, pour absorber l’excès d’humidité

3. Étapes de conservation

1. Immédiatement après réception

   • Inspectez rapidement le sachet pour vérifier l’absence de fuites ou de moisissures détectables.

   • Essuyez délicatement toute trace de condensation ou de liquide externe sur l’emballage.

2. Emballez le sachet

   • Enveloppez le sachet de mycélium dans un film alimentaire ou placez-le dans un sac refermable. Cela prévient les contaminations extérieures et évite que l’humidité ambiante ne pénètre trop rapidement.

   • Si vous disposez de gel de silice, glissez-en un petit sachet à l’intérieur du sac pour stabiliser l’humidité.

3. Stockage au froid

   • Placez le tout dans une zone stable de votre réfrigérateur, idéalement dans le compartiment inférieur (plus frais et moins sujet aux variations lors de l’ouverture de la porte).

   • Évitez l’emplacement de la porte ou près des bacs à légumes : ce sont des zones soumises à des ouvertures successives.

4. Maintien de la température

   • Veillez à maintenir une plage de 2 °C à 5 °C. Au-delà de 7 °C, la croissance du mycélium peut redémarrer doucement ; en dessous de 0 °C, vous risquez de l’endommager.

   • Limitez les passages répétés : ne sortez le sachet du réfrigérateur que le jour de l’inoculation.

4. Durée et précautions

• Durée de conservation optimale : jusqu’à 4–6 semaines. Passé ce délai, le mycélium peut perdre en vigueur (surtout selon la souche).

• Avant utilisation : Sortez le sachet 30 à 60 minutes à température ambiante pour réduire le “choc” thermique et éviter la condensation interne lors de l’ouverture.

• Contrôle visuel : Si vous observez des zones verdâtres ou noires, des filaments blancs anormaux ou une odeur désagréable, jetez le sachet : c’est le signe d’une contamination.

5. Astuces supplémentaires

• Etiqueter chaque sachet avec la date de réception pour bien suivre la durée de stockage.

• Rotation si vous commandez en vrac : utilisez d’abord les lots les plus anciens (méthode FIFO – First In, First Out).

• Éviter le gel : ne placez jamais votre mycélium dans le congélateur, sauf si vous avez une souche spécialement préparée pour la cryoconservation.

• Kit isotherme pour le transport prolongé : lors de la réception, vous pouvez placer votre colis dans un petit glacières avec des accumulateurs froids pour minimiser le temps passé hors du froid.

Conclusion

Conserver votre sachet de mycélium au réfrigérateur, à une température stable entre 2 °C et 5 °C, dans un emballage hermétique, est la méthode la plus fiable pour mettre son développement en “pause” jusqu’au moment de l’ensemencement. En suivant ces conseils simples, vous optimiserez la santé et la vigueur de votre mycélium, pour un début de culture serein et efficace. Bonne culture !